¿Qué hace que los cereales integrales sean saludables?
Los cereales integrales se consideran saludables porque contienen todas las partes del grano, incluido el salvado, el germen y el endospermo. Esto significa que están repletos de nutrientes esenciales como fibra, proteínas y vitaminas, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.
Uno de los principales beneficios de los cereales integrales es su alto contenido en fibra. La fibra es esencial para un sistema digestivo saludable y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y reducir los niveles de colesterol. Los cereales integrales también son una buena fuente de proteína, y algunos tipos contienen hasta un 15 % de proteína. Esto los convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos que pueden tener dificultades para obtener suficiente proteína en su dieta.
Además de fibra y proteína, los cereales integrales contienen una variedad de vitaminas y minerales. Por ejemplo, el trigo integral es una buena fuente de vitamina B, mientras que el arroz integral tiene un alto contenido de magnesio. Otras vitaminas y minerales que se encuentran en los cereales integrales son la vitamina E, el hierro y el zinc.
Tipos de cereales integrales
Hay muchos tipos diferentes de cereales integrales, cada uno con su propio sabor y textura únicos. Algunos de los tipos más populares de granos enteros incluyen:
Integral
El trigo integral es uno de los cereales integrales más consumidos. Está disponible en una variedad de formas, incluyendo pan, pasta y harina. El trigo integral es una buena fuente de fibra, proteínas y vitaminas B.
arroz integral
El arroz integral es otro grano integral popular. Es una buena fuente de magnesio y contiene más fibra que el arroz blanco. El arroz integral se puede usar en una variedad de platos, incluidos salteados, ensaladas y guisos.
Quinua
La quínoa es un cereal integral sin gluten que es rico en proteínas. Tiene un sabor a nuez y una textura ligeramente crujiente. La quínoa se puede utilizar en una variedad de platos, como ensaladas, sopas y salteados.
Avena
La avena es un alimento popular para el desayuno y también se puede usar en una variedad de otros platos. Son una buena fuente de fibra y proteína y pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. La avena se puede usar para hacer avena, granola e incluso galletas.
Cebada
La cebada es un grano integral versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Es una buena fuente de fibra y contiene vitaminas y minerales como el selenio y el cobre. La cebada se puede utilizar en sopas, guisos y ensaladas.
Datos nutricionales de granos integrales
Además de ser ricos en fibra y proteínas, los cereales integrales también son bajos en grasas y calorías. También son una buena fuente de carbohidratos complejos, que pueden proporcionar una fuente constante de energía durante todo el día.
Aquí hay algunos datos nutricionales de algunos de los granos integrales más populares:
Integral
- 1 taza de harina de trigo integral contiene 407 calorías - 1 taza de harina de trigo integral contiene 16 gramos de proteína y 12 gramos de fibra
arroz integral
- 1 taza de arroz integral cocido contiene 216 calorías - 1 taza de arroz integral cocido contiene 5 gramos de proteína y 4 gramos de fibra
Quinua
- 1 taza de quinua cocida contiene 222 calorías - 1 taza de quinua cocida contiene 8 gramos de proteína y 5 gramos de fibra
Avena
- 1 taza de avena cocida contiene 166 calorías - 1 taza de avena cocida contiene 6 gramos de proteína y 4 gramos de fibra
Cebada
- 1 taza de cebada cocida contiene 193 calorías - 1 taza de cebada cocida contiene 4 gramos de proteína y 6 gramos de fibra
Conclusión
La incorporación de granos integrales en su dieta es una forma simple y efectiva de mejorar su salud y bienestar en general. Los granos integrales están repletos de nutrientes esenciales como fibra, proteínas y vitaminas, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Con tantos tipos diferentes de cereales integrales para elegir, existen infinitas maneras de disfrutar los beneficios de los cereales integrales. Entonces, ¿por qué no hacer el cambio a los granos integrales y comenzar a cosechar los beneficios hoy?
